Muscat Grand Cru Saering Elément Eau - Dirler-Cadé

"Ce Muscat Grand Cru Saering Elément Eau est un vin au souvenir du fracas des vagues déferlantes de l’océan, l’eau qui occupait cet « anneau de mer » au tertiaire de l’oligocène habite les vins de ce lieu de lumière salée » ciselé, juteux, vin à forte personnalité."

Vin Bio Biodynamie

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Muscat Grand Cru Saering Elément Eau 2019 - Dirler-Cadé

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Détails du produit

Description

	Domaine :	Domaine Dirler-Cadé - Bergholtz. Domaine en biodynamie (100% labellisé depuis 2007).
	Terroir :	Grand Cru Saering : Marno-calcaro-gréseux exposé Sud-Est. Le Muscat Grand Cru Saering provient de la parcelle située dans la partie plus à l'Est, le sol y est un peu plus argileux et calcaire dès la surface ce qui sublime l'acidité des vins. Vignes de 25 ans en moyenne.
	Cépages :	30% de Muscat d'Alsace et 70% de Muscat Ottonel.
	Caractère du Vin :	Ce Muscat Grand Cru Saering Elément Eau est un vin au souvenir du fracas des vagues déferlantes de l'océan, l'eau qui occupait cet « anneau de mer » au tertiaire de l'oligocène habite les vins de ce lieu de lumière salée » ciselé , juteux, vin à forte personnalité.
	Teneur fr sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	0,4g/l. g/l ac Tartrique. % vol.
	Vendanges et Vinification :	Les raisins secs sont pressés entiers sur des pressoirs pneumatiques. Fermentation alcoolique en cuve inox et élevage sur lies fines durant 10 mois. Rendement : 40hl/ha.
	Garde :	10 à 15 ans et plus.
	A deguster avec :	Avec une salade d'oranges, du fenouil, de l'huile d'olive ou un Brin d'Amour. A servir entre 8° et 10°