Gewurztraminer Grand Cru Saering 2011 - Dirler-Cadé

Détails du produit

	Domaine :	Domaine Dirler-Cadé - Bergholtz. Domaine en biodynamie (100% labellisé depuis 2007).
	Terroir :	Grand Cru Saering : Marno-calcaro-gréseux exposé Sud-Est.
	Cépages :	Gewurztraminer.
	Caractère du Vin :	Beau vin de terroir au tempérament affirmé. Nez ouvert sur le fruit de la passion et le pamplemousse rosé. On trouve une réelle volupté dans la bouche complexe et onctueuse, combinée à une trame élancée. Référencé dans les guide parker, RVF (16/20), Gault et Millau (15/20).
	Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	49 g/l. g/l ac Tartrique. % vol.
	Vendanges et Vinification :	Les raisins sont pressés entiers sur des pressoirs pneumatiques. Les vins fermentent soit en foudres, soit en cuve inox pendant 3 semaines à 3 mois environ. Ils sont élevés sur lies fines pendant 9 à 12 mois, avant d'être filtrés sur plaques et mis en bouteilles.
	Garde :	Une dizaine d'années.
	A déguster avec :	un tajine d'agneau aux abricots secs.