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Wiebelsberg
Le Riesling du Grand Cru Wiebelsberg présente une finesse, une candeur et dès sa jeunesse, une légèreté de danseuse étoile.
Lorsqu'il exprime tout son fruit avec une petite touche subtilement muscatée, on est tenté de le boire trop rapidement, sans profiter de la complexité goûteuse et savoureuse qui se développe après 4 à 5 ans de garde. Plus tard, le vin contient plus de gras; il a plus de chair et une infinitésimale saveur minérale qui met en évidence le terroir lorsqu'il a laissé le cépage se livrer à 100%. Le vin ne perd jamais sa finesse et sa délicatesse.
