Vin sec,typé et très floral. Bouteille de 75 cl.

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Riesling Grand Cru Wiebelsberg 2017 - Emile Boeckel

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Emile Boeckel - Mittelbergheim. Viticulture biologique (certification 2013).
Terroir Terroir : Grand Cru Wiebelsberg

Lieu-dit ‘Wiebelsberg’, coteau situé sur la commune de Andlau, exposition Sud et Sudest. Le sol gréseux, l’exposition, la forte pente, ainsi que la rivière au fond de la vallée sont autant d’éléments qui créent un microclimat idéal à la naissance d’un grand cru.

Cépages Cépages :

Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Vin sec et typé, très floral, au fruité délicat. Belle finesse avec des nuances minérales. Long en bouche, son corps est noble et racé.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

4,7 g/l.

7,10 g/l (ac.tartrique).

12,91 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Les vendanges sont manuelles, le pressurage est pneumatique en raisin entier, le débourbage statique avec filtration des bourbes, la fermentation lente et thermocontrolée et l'élevage en foudre de chêne centenaire.

Garde

Garde : 

10 ans.

Accords

A déguster avec :  Poissons cuisinés au beurre, à la crème ou grillés. Servir entre 8 et 12°.

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur Emile BOECKEL

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