Lieu-dit Wiebelsberg, commune d'Andlau.
"Wiebelsberg" : "Coteau des femmes".
Le sol gréseux du Grand Cru Wiebelsberg est constitué de grès des Vosges, la belle pierre rose utilisée pour la construction de la majestueuse catédrale de Strasbourg. Tendre et chaud, le sol contien du sable en profondeur. L'eau y est naturellement drainée. La vigne n'a jamais les pieds dans l'eau mais les vignerons craignent les rares orages qui emportent le peu de terre en place. Protégé et collé à la montagne à la sortie de l'Andlau, le Grand Cru Wiebelsberg ne souffre pas de sécheresse. Le domaine forestier qui chapeaute le coteau et renferme de nombreuses sources permet de maintenir une certaine forme de fraicheur nocturne.
Le Grand Cru Wiebelsberg occupe 12,52 hectares exposés sud et sud-est, à une altitude située entre 227 et 330m. Il est protégé des vents du Nord. La densité importante de la plantation apporte de la fraîcheur à la vigne. Ce terroir ne supporte ni négligence ni rendements trop importants. (...)
Avant la révolution fançaise le Grand Cru Wiebelsberg était appelé le "Michelsberg". Lorsque l'on arrive à Andlau par le nord depuis la route de Mittelbergheim, le Wiebelsberg apparait comme une colline sage et élégante qui se love tendrement sur les pans de la colline. Le coteau est discret. Ses pentes sont pourtant très inclinées. Vrai reflet de la personnalité du vin, le Wiebelsberg, dégage à la fois une forte personnalité et du caractère mais dans un gant de velours.
Le Riesling du Grand Cru Wiebelsberg présente une finesse, une candeur et dès sa jeunesse, une légèreté de danseuse étoile. Lorsqu'il exprime tout son fruit avec une petite touche subtilement muscatée, on est tenté de le boire trop rapidement, sans profiter de la complexité goûteuse et savoureuse qui se développe après 4 à 5 ans de garde. Plus tard, le vin contient plus de gras; il a plus de chair et une infinitésimale saveur minérale qui met en évidence le terroir lorsqu'il a laissé le cépage se livrer à 100%. Le vin ne perd jamais sa finesse et sa délicatesse.
Le cépage Riesling recouvre presque en totalité le Grand Cru. On y trouve un peu de Pinot Gris et de Muscat.
