Gewurztraminer Grand Cru Hengst - Zind Humbrecht

Le vin est sur sa réserve, persistant, bouche imposante, montrant une texture granuleuse et des tanins murs. Le 2019 est si harmonieux qu’il est possible de déguster le vin aujourd’hui. C’est rare pour un Hengst! La finale est onctueuse, douce, avec des minéraux concentrés qui apportent une finale saline. Le 2019 a atteint un équilibre parfait et vieillira avec élégance pendant de nombreuses années. Bouteille de 75 cl.

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Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2019 - Zind Humbrecht

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Détails du produit

Description

	Domaine :	Domaine Zind-Humbrecht - Turckheim. Biodynamie (certifié Biodyvin en 2002).
	Terroir :	Grand Cru Hengst : L’imposante colline exposée sud-est du Grand Cru Hengst est située au sud du village de Wintzenheim. Ce calcaire rouge de l’Oligocène s’avère être l’un des meilleurs terroirs pour le Gewurztraminer. Le vignoble bénéficie de conditions de croissance très chaudes et sèches, et le sol apporte de la structure, une grande concentration phénolique et diminue l’expression variétale, pourtant puissante, au profit d’une expression épicée plus complexe. Le vin est issu de deux petits vignobles, plantés en 1953 et dans les années 1920. Sans doute les meilleurs et les plus belles sélections de Gewurztraminer du domaine. Ils sont antérieurs aux clones modernes à plus haut rendement et sont capables de produire un vin complexe et cohérent où les caractéristiques variétales ne dominent pas le vin. Évidemment, le Hengst est récolté avec un niveau de maturité élevé et il faut s’attendre à ce qu’il termine toujours ses fermentations avec un certain moelleux. Terrain marno calcaire. Exposition Sud-Sud-Ouest. Pente modérée à forte. Climat chaud et sec. Les vignes de ce Grand Cru Hengst ont 68 ans en moyenne.
	Cépages :	Gewurztraminer.
	Caractère du Vin :	Couleur jaune vif. Le nez montre une combinaison intense épicée / fruitée. Les dégustateurs expérimentés reconnaîtront facilement la signature du calcaire du Hengst: le vin est sur sa réserve, persistant, bouche imposante, montrant une texture granuleuse et des tanins murs. Le 2019 est si harmonieux qu’il est possible de déguster le vin aujourd’hui. C’est rare pour un Hengst! La finale est onctueuse, douce, avec des minéraux concentrés qui apportent une finale saline. Le 2019 a atteint un équilibre parfait et vieillira avec élégance pendant de nombreuses années.
	Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	25,9 g/l. 2,5 g/l H2SO4. 13,4 % vol.
	Vendanges et Vinification :	Rendement : 40 hl/ha.
	Dégustation Optimale :	2024 - 2049 et plus.
	A déguster avec :	.

Le Hengst est issu de deux très vieilles parcelles de Gewurztraminer, l’une plantée par Emile Zind en 1948 et l’autre acquise en 1978 et supposée plantée dans les années 1920. Plus que l’âge, la sélection des plants est exemplaire, aux antipodes de ce que l’on retrouve dans les clones modernes. Le Gewurztraminer et le Hengst ne forment qu’un seul et unique organisme, c’est un mariage idéal, mais cela n’est possible que grâce à cette sélection de plants qui a été faite avec grande intelligence et connaissance. Pour preuve, les parcelles plantées en clone bien plus tard sont déjà arrachées. Elles n’ont jamais su produire un vin aussi grand. Le Gewurztraminer est en fait un rouge qui se cache dans un vin blanc (jaune or ici !) et avec des sucres résiduels ! Le sol rouge marno-calcaro-gréseux du Hengst apporte donc la noblesse aromatique et la finesse de texture tannique nécessaires pour faire sortir ce grand cépage de l’anonymat variétal si fréquemment rencontré ailleurs. La récolte 2017 est minuscule, et malgré une récolte très saine, on retrouve toutes les caractéristiques d’un grand vin de sur-maturité.