Gewurztraminer Grand Cru Hengst Vendanges Tardives 2011 - Zind Humbrecht

84,00 €

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Détails du produit

	Domaine :	Domaine Zind-Humbrecht - Turckheim. Biodynamie (certifié Biodyvin en 2002).
	Terroir :	Grand Cru Hengst : Terrain marno calcaire. Exposition Sud-Sud-Ouest. Pente modérée à forte. Climat chaud et sec. La couche de marnes est fine à mi-coteau et donc la croûte calcaire n’est que à 30 – 35cm de profondeur. Seules les deux plus vieilles parcelles du domaine situées dans le Grand Cru Hengst sont utilisées pour produire ce vin. Vignes de 60 ans.
	Cépages :	Gewurztraminer.
	Caractère du Vin :	Le nez dévoile toute la complexité de ce grand terroir à Gewurztraminer : épices, cuir, pierres, cire/miel, litchi, mangue… . Le profil aromatique est proche de celui d’une SGN, aussi bien au nez qu’en bouche. Le botrytis reste très discret et s’efface devant le terroir. La bouche exprime une belle liqueur, persistante, finissant sur une touche minérale surprenante et à nouveau une forte influence du Hengst. La sucrosité est importante, mais nécessaire pour enrober la force de ce vin. Très grande garde.
	Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	102 g/l. 3,2 g/l H2SO4. 12,5 % vol.
	Vendanges et Vinification :	Rendement : 25 hl/ha.
	Optimum de dégustation:	dès maintenant à 2041.
	A déguster avec :	Un foie gras ou tout simplement pour lui-même.