Vin légèrement sec avec une belle acidité. Bouteille de 75 cl.

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Riesling Grand Cru Pfingstberg 2012 - Valentin Zusslin

39,55 €
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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Zusslin - Orschwihr. Biodynamie (depuis 2000). Vinification Vinabio
Terroir Terroir :

Grand Cru Pfingstberg : sol limono-argilo sableux avec de nombreux cailloux calcaires ou gréseux. Les vignes ont 55 ans et sont orientées sud, sud-est.

Cépages Cépages :

 Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  4,8 g/l.

  4,25  g/l H2SO4.

  14 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Vendange manuelle en caissettes de 20 kg. Pressurage pneumatique long de 8 à 12h.  Élevage long (10 mois) sur lies fines en foudres de chêne. Rendement : 30hl/ha.

Garde

Garde : 

Plus de 15 ans.

Accords

A déguster avec : 

des Fruits de Mer, des coquillages, des crustacés, du crabe farci, du saumon fumé, du saumon poêlé, des brochettes de poisson, une truite au bleu, du caviar, un taboulé, des tapas variés, une poêlée de Saint Jacques, des huîtres gratinées, des sushi et sashimi, des poissons grillés ou encore un coq au riesling, du faisan, des escargots à l’alsacienne, des volailles et viandes blanches, la cuisine exotique, sucrée/salée ou encore des fromages de chèvres et de brebis, du brillat savarin ou du chaource...

 

 

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2012
Contenance 75cl
Producteur Valentin ZUSSLIN

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