Pinot Gris moelleux, intense et cristallin. Bouteille de 75 cl.
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Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2013 - Bott-Geyl
- Disponible immédiatement
- Emballage soigné
- Points Fidelité
Détails du produit
Description
Domaine : | Domaine Bott-Geyl - Beblenheim. Biodynamie (certifié Biodyvin depuis 2004). |
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Terroir : | Grand Cru Furstentum. Ce terroir marno-gréseux est très caillouteux, bien filtrant alors que son sous-sol est formé principalement de calcaire du Dogger inférieur. Les vignes sont agées de 20 et 25 ans et sont exposées plein sud avec par endroits une pente importante. |
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Cépages : |
Pinot Gris. |
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Caractère du Vin : |
Nez complexe et pur avec une bouche élancée, intense et cristalline. C'est un Pinot Gris moelleux et souple qui offre un équilibre de nuances douces d'arômes. |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
50 g/l. 5,98 g/l (ac.tartrique). 13,12% vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Récolte manuelle en caissettes de 40 kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 12 heures, décantation statique des jus pendant 24 heures. Fermentation alcoolique à température controlée grace aux levures indigènes pendant 5 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre. Ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage. |
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Garde : |
Optimum entre 2015 et 2025.. |
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A déguster avec : |
Accompagne idéalement une terrine de foie gras, un foie gras poêlé ou des ris de veau. A carafer avant le service afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin. Servir entre 8 et 9°C. |
Plus d’information
Cépage | Pinot Gris |
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Millésime | 2012 |
Contenance | 75cl |
Producteur | BOTT-GEYL |