Vin demi-sec aux arômes floraux et minéraux. Bouteille de 75 cl.

 

Indice Sucrosité 3

 

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Pinot Gris Grand Cru Osterberg 2015 - Sipp-Mack

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Sipp-Mack - Hunawihr. Viticulture Biologique (certification 2013)
Terroir Terroir :

Grand Cru Osterberg : Sol caillouteux et argileux recouvrant un sol marneux. Ces versants pentus sont orientés est/ sud-est.

Cépages Cépages :

 Pinot Gris.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Couleur jaune dorée soutenue. Le nez typé et franc, s'ouvre sur des notes fumées. La bouche révèle des notes de pêche blanche. Le terroir magnifique réussit avec brio à envelopper les sucres dans un ensemble minéralité / acidité qui lui confère une très belle longueur. Un Pinot Gris ample, riche et bien équilibré.

Référence Parker (90/100), Wine Spectator (91/100), Gault et Millau (14/20)

"Une cuvée demi-sec dominée par les arômes floraux et minéraux. Belle texture séveuse relevée par une tension acide intéressante. Un vin à accorder sur des fromages riches ou sur des volailles fermières rôties." (Gault et Millau)

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  39,5 g/l.

  7,1 g/l ac Tartrique.

  14 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Les vignes sont cultivées en lutte intégrée en cous de conversion biologique. Pressurage long (3 à 6h). La fermentation s’étale sur plusieurs mois, puis les vins sont élevés sur lies fines en cuve inox après un passage en foudres de chêne, jusqu’au mois de mai. Mise en bouteille au mois d’août.

Garde

Garde : 

 10 à 15 ans.

Accords

A déguster avec : 

Un foie gras ou un dessert fruité.

Servir à 8-10°.

 

 

Plus d’information

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Cépage Pinot Gris
Millésime 2015
Contenance 75cl
Producteur SIPP-MACK

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