Riesling Grand Cru Osterberg 2014 - Sipp-Mack

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Détails du produit

	Domaine :	Sipp-Mack - Hunawihr. Viticulture Biologique (certification 2013)
	Terroir :	Grand Cru Osterberg : Sol caillouteux et argileux recouvrant un sol marneux. Ces versants pentus sont orientés est/ sud-est.
	Cépages :	Riesling.
	Caractère du Vin :	Un nez sur des notes légèrement fumées et minérales. L'attaque est vive. Un vin franc et droit, équilibré par une fine rondeur.
	Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	10,5 g/l. 7,7 g/l ac Tartrique. 13 % vol.
	Vendanges et Vinification :	Les vignes sont cultivées en lutte intégrée. Pressurage long (3 à 6h). La fermentation s’étale sur plusieurs mois, puis les vins sont élevés sur lies fines en cuve inox après un passage en foudres de chêne, jusqu’au mois de mai. Mise en bouteille au mois d’août.
	Garde :	10 à 15 ans.
	A déguster avec :	Excellent avec des coquilles St Jacques, du homard et tout autre plat de poisson fin. Servir à 8-10°.