Pinot Gris Roche Calcaire 2020 - Zind Humbrecht

Calcaire Muschelkalk, Oligocène et Gypse du Keuper. 

Ce vin ne prévoit pas d'un terroir spécifique et peut être considéré comme le deuxième vin de l'ensemble des grands terroirs calcaires sur le domaine. La plus grande partie du 2015 est issue de vignes de Pinot-Gris plantées entre 1988 et 1992 sur le Clos Windsbuhl. En 2015, il avait été démontré que les vins du Rotenberg et Heimbourg avaient conservé un équilibre trop tendre et que l'assemblage avec le vin très sec du Windsbuhl permettait de trouver l'équilibre harmonieux souhaité entre acidité et richesse.

Le Pinot-Gris se retrouve sur tout type de substrat géologique en Alsace parfois, même s'il peut être remarquable sur des granites, grès, schistes, roches volcaniques…, c'est sur les formations calcaires où il obtiendra les équilibres classiques recherchés entre puissance et acidité.

 Pinot Gris.

Couleur jaune paille claire. Le nez est bien marqué par le grand pedigree des vignobles dont il est originaire, délivrant des arômes complexes de fruits (pêche, nectarines, coing…) ainsi qu’une minéralité sous-jacente. L’expression aromatique est déjà bien présente et continuera à s’ouvrir avec le temps. Le Roche Calcaire 2019 a une belle texture de bouche soyeuse et montre une belle énergie. L’acidité, mûre et racée, confère un équilibre harmonieux et fait que le vin se goûte assez sec et délicat en finale.

Teneur en

sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 g/l.

 g/l H2SO4.

 % vol.

Vendanges et Vinification : 

  Rendement : 35 hl/ha.

Dégustation optimale : 

  Se garde une 30 taine d'années et plus