Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles Trie Spéciale 2008 - Zind Humbrecht

Le Clos Jebsal se situe sur une faille géologique marno-calcaire, riche en argiles et gypse, juste en-dessous du Grand Cru Brand. Ce Clos de très petite taille, oriente sa pente très forte et ses nombreuses terrasses, plein Sud. Le Clos Jebsal profite d’un méso-climat très chaud et incroyablement précoce, tout en étant parfaitement protégé des vents du Nord par la montagne du Brand.
Le sol très riche et relativement lent à se réchauffer permet de toujours obtenir des vins ayant une acidité équilibrée, associée à une maturité importante. La vigne a été plantée en 1983 et a produit son premier vin en 1987. De par sa situation et son sol, il a été possible de constater au fil des années que ce terroir a une réelle aptitude à développer de la pourriture noble. Chaque récolte depuis 1989 a été soit une Vendange Tardive, soit une Sélection de Grains Nobles.

 Pinot Gris.

Les arômes sont très marqués par le miel et les fruits confits. Nez très élégant et raffiné. L’acidité est tellement puissante qu’elle est maitrise la puissance en sucre de ce vin. La finale est très liquoreuse, voire miel liquide.

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 359 g/l.

 6 g/l H2SO4.

 4,5 % vol.

Vendanges et Vinification : 

  Rendement : 12 hl/ha.

Dégustation optimale: 

Pour lui-même.