Gewurztraminer Roche Roulée 2020 - Zind Humbrecht

Ce vin complète bien la gamme Roche, démontrant l'influence des différents grands types de sols sur les vins. Il est originaire du secteur Herrenweg (lieu-dit à Turckheim), et plus précisément de vieilles vignes placées sur la partie la plus riche du cône de déjection de la rivière Fecht, recouvertes de limons décarbonatés et de sables très fins. Ces sols possèdent une capacité de rétention d'eau relativement bonne et les vignes ne favorisent pas le stress hydrique. Par rapport aux zones plus graveleuses où les roches empêchent la progression des racines en profondeur. Le processus de maturation est légèrement plus prêt, ce qui est favorable, et les raisins secs ont généralement une acidité intéressante. Ces vignes sont régulières en production avec un style aromatique ouvert, se dévoilant tôt. En 2018, la maturité a été spectaculaire et ces vignobles ont produit de beaux raisins secs. La fermentation était plus rapide, le vin pouvait donc être mis en bouteille plus tôt.

 Gewurztraminer.

Couleur jaune pâle. Le nez présente une aromatiques élégante, presque discrète, avec quelques notes florales mais surtout épicées (poivre vert, du thym, de la muscade..), d’intensité moyenne mais assez persistant. La finesse des arômes permet à ce vin de s’éloigner du cliché floral surpuissant et il sera donc plus facile de l’accommoder à table. La bouche dévoile une bonne intensité avec une texture de vin sec. Là encore, le caractère épicé, rehaussé par des tanins veloutés, augmente la sensation de longueur et la sensation iodée en bouche en finale.

Teneur en

sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   <0,5 g/l.

     2,3 g/l H2SO4.

   14 % vol.

Vendanges et Vinification : 

  Rendement : 47 hl/ha.

Dégustation optimale : 

  2024 à 2035

Ce vin devrait accompagner la plupart des plats estivaux, poissons grillés, saucisses/poulet bbq, plats légèrement épicés….

A servir entre 8° et 10°