Gewurztraminer Roche Roulée 2019 - Zind Humbrecht

Ce vin complète bien la gamme Roche, démontrant l'influence des différents grands types de sols sur les vins. Il est originaire du secteur Herrenweg (lieu-dit à Turckheim), et plus précisément de vieilles vignes placées sur la partie la plus riche du cône de déjection de la rivière Fecht, recouvertes de limons décarbonatés et de sables très fins. Ces sols possèdent une capacité de rétention d'eau relativement bonne et les vignes ne peuvent pas le stress hydrique. Par rapport aux zones plus graveleuses où les roches empêchent la progression des racines en profondeur. Le processus de maturation est légèrement plus prêt, ce qui est favorable, et les raisins secs ont généralement une acidité intéressante.Ces vignes sont régulières en production avec un style aromatique ouvert, se dévoilant tôt. En 2018, la maturité a été spectaculaire et ces vignobles ont produit de beaux raisins secs. La fermentation était plus rapide, le vin pouvait donc être mis en bouteille plus tôt.

 Gewurztraminer.

Couleur jaune pâle. Le nez présente des arômes fruités (exotiques) riches et intenses avec une influence florale (rose ancienne). Assez persistant, puissant, c’est un Gewurztraminer légèrement moelleux classique, dévoilant un beau profil aromatique. La bouche montre immédiatement une belle texture veloutée, assez puissante et une finale avec des tanins concentrés et une structure ferme. Les vieilles vignes influencent clairement ce vin qui est s’élève au-dessus du cépage variétal. On retrouve bien la sensation des roches roulées en bouche.

Teneur fr

sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   23,2 g/l.

     2,2 g/l H2SO4.

   13,7 % vol.

Vendanges et Vinification : 

  Rendement : 29 hl/ha.

Dégustation optimale : 

  2022 à 2034

Ce vin devrait entraîner la plupart des plats estivaux, poissons grillés, saucisses/poulet bbq, plats légèrement épicés….

A servir entre 8° et 10°