Gewurztraminer Grand Cru Rangen de Thann Clos St Urbain 2018 - Zind Humbrecht

Grand Cru Rangen : Le vignoble du Rangen jouit de conditions de culture viticole extrêmes  : altitude élevée, climat tardif, forte pente exposée plein sud, sol acide et agressif, composé de roche volcanique sédimentaire. Ce vignoble a aussi la capacité de concentrer les raisins tard dans la saison, lorsque les chaleurs estivales sont passées. Vignes de 38 ans. Au milieu du côteau du Rangen, se trouve la chapelle St-Urbain, patron des vignerons.

 Gewurztraminer.

Couleur jaune or. Le nez dévoile un caractère épicé et fumé, encore sur sa réserve, la signature du terroir est bien présente avec une aromatique de pierre à fusil. La bouche est pleine et puissante, mais avec une matière séveuse. Ce Rangen est totalement éloigné des Gewurztraminer classiques. La rondeur en bouche est bien maîtrisée par la structure tannique du vin et la finale est très élégante sur des notes salées.

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 26 g/l.

  2,8 g/l H2SO4.

 14 % vol.

Vendanges et Vinification : 

 Le Gewurztraminer tient une place particulière au Rangen. Ce terroir volcanique a la capacité de complètement métamorphoser ce cépage et de lui donner un profil aromatique et une structure uniques. Les grauwackes du Rangen trouvent leur origine dans les poussières et cendres de l’ancien volcan du Molkenrain, situé à quelques kilomètres dans les Vosges, qui se sont déposées au fond de la mer puis métamorphisées en roche dure et dense. Le sol est riche en éléments minéraux, et cela se traduit par des taux de cendres très élevés dans les vins. Lorsque l’on dit qu’un vin est salivant dans ce cas, c’est bien la présence de ces sels minéraux qui provoquent cette sensation. Ce phénomène est particulièrement important sur le Rangen. La partie basse du Clos Saint Urbain abrite nos deux petites parcelles de Gewurztraminer, juste au dessus de la rivière Thur. C’est à la fois le secteur le plus abrité (donc idéal pour ce cépage sensible) mais aussi là où le sol contient le plus d’argiles en profondeur, issus de la dégradation des roches volcaniques.

Rendement : 19 hl/ha.

Optimum de dégustation: 

  2022-2047.

 foies gras frais, cuisine asiatique, fromages

Température de service: 10° à 12°