Vin d'une belle tension acide lui offrant une belle droiture et accompagnant une richesse et une puissance aromatique mémorable.Bouteille de 75 cl.

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Riesling Neuberg 2015 - Valentin Zusslin

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Zusslin - Orschwihr. Biodynamie (depuis 2000). Vinification Vinabio
Terroir Terroir :

Le Neuberg se situe au sommet du Bollenberg, face Est.terroir composé de calcaire recouvert d’une fine couched’argile (inférieure à 40cm). Le climat est extrêmment solaire et chaud

Ce terroir offre énormément de personnalité aux vins quien sont issus : expressifs, extravagants, Presque exotiques et épicés avec une acidité fraiche et présente.

Cépages Cépages :

Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Ce terroir offre énormément de personnalité aux vins qui en sont issus : expressifs, extravagants, Presque exotiques et épicés avec une acidité fraiche et présente.

Fait pour la garde, ce Riesling a une belle tension acide lui offrant une belle droiture et accompagnant une richesse et une puissance aromatique mémorable.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

    5,1 g/l.

    7,1g/l H2SO4.

    14% vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Vendange manuelle en caisses de 20 kg. Tri dans les vignes et sur table de tri. Pressurage pneumatique en raisins entiers.

Garde

Garde : 

10 ans et plus

Accords

A déguster avec : 

Des entrées froides, des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits, une cuisine exotique ou encore des fromages de chèvres frais et affinés, des fromages bleus.

Température de service: 10° à 12°

 2015 : hiver doux puis printemps humide. La météo s’est fortement réchauffée après Pâques et la croissance de la vigne s’est fortement accélérée. Juin et Juillet furent caniculaires avec des temperatures supérieures à 40°C, accompagnées évidemment par une certaine sécheresse diminuant les rendements prévisionnels. Des pluies salvatrices sont tombées mi-août et la météo durant les vendanges fut simplement parfaite avec des raisins très sains.

 

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2015
Contenance 75cl
Producteur Valentin ZUSSLIN

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