Vin aux notes de mangue et de pêche, rehaussées par une sensation douce, dominent le palais. La finale est longue grace à une acidité vive.. Bouteille de 75 cl.

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Pinot Gris Grand Cru Rosacker 2016 - Sipp-Mack

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Sipp-Mack - Hunawihr. Viticulture Biologique (certification 2013)
Terroir Terroir :

Grand Cru Rosacker : Le sol offre une texture lourde, caillouteuse et marno-calcaire, très riche en magnésium, aérée par quelques éboulis siliceux de grès vosgien. Exposé Est-Sud-Est à une altitude de 260-330m.

Cépages Cépages :

 Pinot Gris.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Des notes fraîches de mangue et de pêche, rehaussées par une sensation douce, dominent le palais. La finale est longue grace à une acidité vive.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  11 g/l.

    5 g/l ac Tartrique.

  13,5 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Rigueur et assiduité étaient les maitres mots pour ce millésime 2016 fort en émotions !

L’année démarre avec d’importantes précipitations et de faibles températures, retardant fortement le cycle végétatif. Le mois de Mai voit les températures augmenter et l’ambiance tropicale favorise le développement du mildiou. Finalement, l’été sec et ensoleillé a permis à nos terroirs lourds d’éviter les blocages de maturité liés au stress hydrique. Les vendanges 2016 ont démarré début septembre pour se terminer 7 semaines plus tard, un record!
En cave, l’état sanitaire était très bon, les vins ont développé de la fraicheur, de la complexité et des acidités fines et mûres.

Garde

Garde : 

 10 à 15 ans.

Accords

A déguster avec : 

Ce Pinot Gris s'accordera parfaitement avec les viandes blanches,les poissons à chair ferme et les fromages de caractère.

Servir à 8-10°.

 

 

Plus d’information

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Cépage Pinot Gris
Millésime 2016
Contenance 75cl
Producteur SIPP-MACK

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