Vin d'une belle maturité de fruit avec une légère sucrosité et une fraîcheur tonique. Bouteille de 75 cl.

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Pinot Gris Clos Gottestal 2017 - Paul Buecher

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Paul Buecher - WettolsheimCertification biologique depuis 2012.
Terroir Terroir :

Le Clos Gottestal est perché à plus de 400 m d’altitude, au cœur de la forêt, idéalement exposé Sud-est. Cette situation permet une maturation lente et régulière du pinot gris, seul cépage planté sur cette parcelle. Les premiers millésimes récoltés se montrent riches, très mûrs et équilibrés par une belle fraicheur

Cépages Cépages :

Pinot Gris.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Ce Clos Gottestal présente une robe plutôt intense, jaune paille ! Le nez est très élégant. Il se partage entre  des parfums de fruits bien mûrs (pêche, coing, mirabelle au sirop, agrumes),  une petite note florale et un caractère plus torréfié : noisette grillée, pain, vanille…

La bouche est à la fois ronde et fraiche ! La belle maturité de fruit se traduit par une légère sucrosité qui adouci le palais quand la fraicheur tonique lui donne du relief et de la tension.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 7 g/l.

 3,8 g/l H2SO4.

 13,8 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 
Garde

Garde : 

8 ans et plus.

Accords

A déguster avec : 

Il s’associera très bien avec une volaille rôtie, une terrine de gibier, un fromage affiné…

Servir entre 8° et 10°

Plus d’information

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Cépage Pinot Gris
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur Paul BUECHER

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