Poire Williams

''Coeur de Chauffe''

45% vol.

 

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Eau de Vie Poire Williams "Coeur de Chauffe" - G.Miclo

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Distillerie G.Miclo - Lapoutroie
Terroir Terroir :

Cépages Cépages :

 

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Cette eau-de-vie donne l’impression de croquer un fruit bien mûr tant son parfum est intense et représentatif  de ce fruit ensoleillé. La quintessence du fruit, beau nez, palais capiteux et exceptionnelle longueur en bouche pour cette eau-de-vie de Poire Williams qui trouve sa place dans les restaurants les plus cotés.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

       g/l.

       g/l ac.tart.

   45% vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Savoir choisir le début et la fin du cœur d’une distillation est essentiel pour la réussite d’une eau-de-vie de fruit. Savoir éliminer plus de tête et plus de queue permet d’obtenir le « cœur du cœur » de la distillation.

Quintessence de nos eaux-de-vie, nos "Coeur de Chauffe" sont issues du cœur de la distillation, là où la puissance aromatique est la plus concentrée. Celles-ci trouvent notamment leur place sur les plus grandes tables "l'Auberge de l'Ill", "Maison Pic", "Hôtel Raphael" ou encore le "Plaza Athénée".

Garde

Garde : 

 

Accords

A déguster avec : 

 

 

 

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Contenance 70cl

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