Framboise Sauvage

''Coeur de Chauffe''

45% vol.

 

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Eau de Vie Framboise Sauvage "Coeur de Chauffe" - G.Miclo

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Distillerie G.Miclo - Lapoutroie
Terroir Terroir :

Cépages Cépages :

 

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Eau-de-vie issue du fruit du framboisier poussant à l’état sauvage. Une puissance aromatique et capiteuse se dégage de cette eau-de-vie à la fragrance entêtant. La quintessence du fruit, beau nez, palais capiteux et exceptionnelle longueur en bouche pour cette eau-de-vie de Framboise Sauvage qui trouve sa place dans les restaurants les plus cotés.

16/20 dans la RVF Décembre 2015 : 

"Grande fraîcheur, son intensité surprenante ravira les amateurs d'une bouche un peu sucrée"

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

       g/l.

       g/l ac.tart.

   45% vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Savoir choisir le début et la fin du cœur d’une distillation est essentiel pour la réussite d’une eau-de-vie de fruit. Savoir éliminer plus de tête et plus de queue permet d’obtenir le « cœur du cœur » de la distillation.

Quintessence de nos eaux-de-vie, nos "Coeur de Chauffe" sont issues du cœur de la distillation, là où la puissance aromatique est la plus concentrée. Celles-ci trouvent notamment leur place sur les plus grandes tables "l'Auberge de l'Ill", "Maison Pic", "Hôtel Raphael" ou encore le "Plaza Athénée".

Garde

Garde : 

 

Accords

A déguster avec : 

 

 

 

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Contenance 70cl

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