Vin sec, d'une pureté cristalline caractéristique du Rittersberg. Bouteille de 75 cl.
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Riesling Rittersberg Réserve Personnelle 2017 - Jean-Paul Schmitt
- Disponible immédiatement
- Emballage soigné
- Points Fidelité
Détails du produit
Description
Domaine : | Jean-Paul Schmitt - Scherwiller. Viticulture Biologique (2009). |
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Terroir : |
Lieu-dit du Rittersberg (Montagne des chevaliers) : Sol granitique 90 %, très riche en cailloux (60 %), 10% calcaire. Vignes de 56 ans exposées Est et Sud, à 250 - 300 m d’altitude avec une pente 20 à 40%. |
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Cépages : |
Riesling. |
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Caractère du Vin : |
La bouche est gourmande, l’équilibre généreux est marquée par la douceur et l’amplitude, le fruité s’épanouis parfaitement en bouche, la pêche s’y amuse avec le raisin frais. Un vin tout en croquant et en générosité. 92/100 Robert Parker Wine Advocate |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
12,5 g/l. 5,9 g/l ac Tartrique. 15 % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Pas de Chaptalisation ( ni saccharose ni de moût de raisin adjoint). Fermentation 2 ans avec 100 % levures indigènes. Cuve Inox. Rendement : 33 hl/ha. |
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Garde : |
A consommer avant 2017. |
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A déguster avec : |
des Coquillages, Coquilles St-Jacques, Saumon, Filet de cabillaud, merlan, lieu, sole, truite, Préparations à la crème, Bouillabaisse, Choucroute, Volailles et viandes blanches, Sushis, Fondue chinoise, Fromage de chèvre/brebis. |
Plus d’information
Cépage | Riesling |
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Millésime | 2017 |
Contenance | 75cl |
Producteur | Jean-Paul SCHMITT |