Pinot Gris Rittersberg Grande Réserve 2014 - Jean-Paul Schmitt

Détails du produit

	Domaine :	Jean-Paul Schmitt - Scherwiller. Viticulture Biologique (2009).
	Terroir :	Lieu-dit du Rittersberg (Montagne des chevaliers) : Sol granitique, mélange d’arène et de cailloux sur 1,2m. 300m d'altitude, exposition Est , Sud-Est. Ce vin est issu de la plus vieille parcelle de pinot gris du domaine Jean-Paul Schmitt. Plantées en 1950, les vignes sont agées de 63 ans. C'est une parcelle à maturation lente.
	Cépages :	Pinot Gris. Les raisins sont de véritables pinot gris petits grains. Les productions sont naturellement faibles et très régulières.
	Caractère du Vin :	Très belle robe jaune dorée. Nez pur, éclatant, très fin, qui s'ouvre sur des arômes de poire, de coing, d'épices, légèrement miellé. En bouche, ce pinot gris débute sur une certaine gourmandise puis se déploie sur une immense tension. Salin, tannique, construit comme un riesling. C'est complexe, très long. 92/100 Robert Parker Wine Advocate
	Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	3,4 g/l. 5,9 g/l ac Tartrique. 14,5 % vol.
	Vendanges et Vinification :	Pas de Chaptalisation (ni saccharose ni de moût de raisin adjoint). Rendement : 23 hl/ha.
	Garde :	Grand vin de garde. Au moins 10 ans.
	A déguster avec :	Un Pinot Gris parfaitement gastronomique. Idéal avec le foie gras, les poissons ou encore les volailles.