Vin aux notes de fruits exotiques, minéral, gras et épicé. Bouteille de 75 cl.

vin bio

Indice Sucrosité 3

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Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes 2017 - Jean-Baptiste Adam

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Jean-Baptiste Adam - Ammerschwhir. Viticulture biologique
Terroir Terroir :

Grand Cru Kaefferkopf. 

Merveilleusement ensoleillé, le "Kaefferkopf" est la fierté de notre vignoble. Il s’étend sur plusieurs collines sous-vosgiennes au cœur du vignoble, à une altitude de 240 à 320 mètres. La nature géologique de son sol siliceux et granitique avec un sous-sol argilocalcaire, en fait un terroir d'exception. L’appellation « Vieilles Vignes » peut être mentionnée sur l’étiquette si la vigne a plus de trente ans d’âge, en l’occurrence pour notre Kaefferkopf, elle a 45 ans. 

Cépages Cépages :

Gewuzrtraminer.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Ce vin présente une robe jaune dorée. Au nez, il développe une palette aromatique large et intense composée de fruits exotiques frais (ananas, passion, mangue), les fruits en sur-maturation complexifiée par les fleurs (roses, lilas, violettes) finalisée par des notes légèrement herbacées. En bouche le plaisir est intense, la puissance et la structure du vin se fondent dans cette grande matière concentrée, épicée et grasse. La subtile acidité rehausse avec splendeur ce vin d’une exceptionnelle longueur en bouche. 

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

    g/l.

    g/l (ac.tartrique).

    % vol.

 

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Vendange manuelle, pressurage pneumatique en raisins entiers, débourbage statique, vinification en foudre, contrôle des températures à 20°C.

Garde

Garde : 

10 ans et plus

Accords

A déguster avec : 

A déguster pour vos grandes occasions, en apéritif, sur un foie gras ou encore sur un munster fermier.

A déguster entre 10 et 12°

Plus d’information

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Cépage Gewurztraminer
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur Jean-Baptiste ADAM

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