Vin doux, bien équilibré, avec une dominante de fruits exotiques. Bouteille de 75 cl.

Indice Sucrosité 3

 

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Gewurztraminer Réserve Personnelle 2017 - Bott Frères

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Bott Frères - Ribeauvillé.
Terroir Terroir :

Terrain Calcaire.

Cépages Cépages :

 Gewurztraminer.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Robe jaune citron avec des reflets verts clairs. Nez franc, plaisant, intense et racé. Bouche dense et charnue, semi douce. Le support alcool est corsé. On évolue sur un milieu à la vivacité franche et perlante. Dominante de fruits exotiques, la banane, la papaye, le litchi, la mangue-passion, les fleurs, la rose et les épices, le gingembre confit et le poivre du Sichuan. La finale présente une belle longueur, ainsi qu'une vivacité fine et une légère amertume. L'équilibre est monumental et très goûteux, savoureux. Le fruit est précis, exubérant, juste ce qu'il faut.

(Extrait du commentaire de Pascal Léonetti, meilleur sommelier de France 2006)

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

56,2 g/l

2,85 g H2SO4/l

11,83 %vol

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

  Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique. Elevage en foudre de chêne centenaire ou en cuves inox 4 mois, puis mise en bouteille après filtration tangentielle.

Garde

Garde : 

 3 à 5 ans.

Accords

A déguster avec : 

une cuisine épicée, des aubergines épicées à la Chinoise, un curry vert de poulet aux petits poireaux ou un Cari Camaron ou encore un fromage à pâte molle et croûte lavée.

 

Plus d’information

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Cépage Gewurztraminer
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur BOTT Frères

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