Gewurztraminer Tradition 2016 - Sipp-Mack

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Détails du produit

	Domaine :	Sipp-Mack - Hunawihr. Viticulture Biologique (certification 2013)
	Terroir :	Sol argilo-calcaire.
	Cépages :	Gewurztraminer.
	Caractère du Vin :	Nez ouvert, marqué par le cépage. On y trouve des notes de litchi et de fruit de la passion. L'attaque est souple, la bouche riche et ample sur des notes de fruits exotiques. Finale aromatique et longue.
	Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	20,3 g/l. 4,6 g/l ac Tartrique. 13,5 % vol.
	Vendanges et Vinification :	Pressurage long (3 à 6h). La fermentation s’étale sur plusieurs mois, puis les vins sont élevés sur lies fines en cuve inox après un passage en foudres de chêne, jusqu’au mois de mai. Mise en bouteille au mois d’août.
	Garde :	5 à 8 ans.
	A déguster avec :	des fromages forts, type Munster et Epoisses ainsi qu'avec des plats exotiques (épicés, saveurs corsées, sucré/salé). Servir à 8-10°.