Riesling Dambach 2020 - Florian Beck-Hartweg

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Détails du produit

	Domaine :	Domaine Florian Beck-Hartweg - Dambach-la-Ville. Viticulture biologique (certification 2011). Charte Vinabio .
	Terroir :	Granitique, sablonneux et caillouteux exposé à l’est..
	Cépages :	Riesling.
	Caractère du Vin :	Nez floral très élégant, avec des notes de pierre à fusil. Bien sec en bouche avec une acidité mûre. Salinité élégante, cristalline, donnant une belle pureté et un toucher de bouche typique des terroirs granitiques. Aérien.
	Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	g/l. g/l H2SO4. % vol.
	Vendanges et Vinification :	Vendanges Manuelles. Raisins entiers en pressoir pneumatique. Fermentation de 8 à 10 mois en vieux fûts de chêne en levures indigènes.
	Dégustation optimale:	Peut se boire dès les 2 ans sur le côté floral de la jeunesse. Va révéler sa minéralité et sa finesse en patientant de 4 à 10 ans..
	A déguster avec :	les huitres, les poissons à sauce citronnée, le crabe, les terrines de poisson, les escargots. Il est également très à l’aise avec les plats régionaux tels le coq au Riesling. Sa texture tendre offrira également un bon support aux fromages légers comme le chèvre frais, voire avec un Mont d’Or.