"Vin élégant et complexe avec une bouche sphérique,profonde et saline."
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Riesling Grand Cru Sporen 2014 Très Vieilles Vignes - Bott-Geyl
- Disponible immédiatement
- Emballage soigné
- Points Fidelité
Détails du produit
Description
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Domaine : | Domaine Bott-Geyl - Beblenheim. Biodynamie (certifié Biodyvin depuis 2004). |
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Terroir : |
Grand Cru Sporen. Avec des vignes âgées de plus 90 ans, le Sporen est le dernier Grand Cru à avoir rejoint la famille Bott-Geyl en 2012. |
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Cépages : |
Riesling. |
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Caractère du Vin : |
Nez élégant et complexe avec une bouche sphérique, profonde et saline. (91+/100 Robert Parker). |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
19 g/l. 8,05 g/l (ac.tartrique). 13 % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Récolte manuelle en caissettes de 40 kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 10 heures, décantation statique des jus pendant 12 heures. Fermentation alcoolique à température controlée grace aux levures indigènes pendant 4 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre. Ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage. |
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Garde : |
Jusqu'en 2020 - 2040 |
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A déguster avec : |
Carpaccios et tartare de poissons, poissons à la vapeur ou grillés, crustacés au grill homard au safran, gambas flambées au cognac…. A carafer avant le service afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin. |
Plus d’information
Cépage | Riesling |
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Millésime | 2014 |
Contenance | 75cl |
Producteur | BOTT-GEYL |