Vin au nez intense et complexe avec une bouche vibrante et saline. . Bouteille de 75 cl.
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Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2017 - Bott-Geyl
- Disponible immédiatement
- Emballage soigné
- Points Fidelité
Détails du produit
Description
Domaine : | Domaine Bott-Geyl - Beblenheim. Biodynamie (certifié Biodyvin depuis 2004). |
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Terroir : |
Grand Cru Schoenenbourg. Origine : Commune de Riquewihr |
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Cépages : |
Riesling. |
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Caractère du Vin : |
Nez intense et complexe avec une bouche vibrante et saline. |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
5 g/l. 8,5 g/l (ac.tartrique). 13 % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Récolte manuelle en caissettes de 40 kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 10 heures, décantation statique des jus pendant 12 heures. Fermentation alcoolique à température controlée grace aux levures indigènes pendant 4 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre. Ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage. |
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Garde : |
Optimum de dégustation : 2018 – 2040 |
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A déguster avec : |
Poissons à la vapeur ou grillés, homards et langoustes au grill, huîtres gratinées, dorade aux agrumes, lapereau au vin blanc... |
Plus d’information
Cépage | Riesling |
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Millésime | 2017 |
Contenance | 75cl |
Producteur | BOTT-GEYL |