Riesling Grand Cru Osterberg 2018 - Sipp-Mack

Ce Riesling Grand Cru Osterberg du domaine Sipp-Mack présente des notes intenses de citron vert confit et de thym. L'acidité est élégante et la finale est minérale et longue.

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Riesling Grand Cru Osterberg 2019 - Sipp-Mack

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Détails du produit

Description

	Domaine :	Sipp-Mack - Hunawihr. Viticulture Biologique (certification 2013)
	Terroir :	Grand Cru Osterberg : Sol caillouteux et argileux recouvrant un sol marneux. Ces versants pentus sont orientés est/ sud-est à une altitude de 250 à 350m.
	Cépages :	Riesling.
	Caractère du Vin :	Ce Riesling Grand Cru Osterberg du domaine Sipp-Mack présente des notes intenses de citron vert confit et de thym. L'acidité est élégante et la finale est minérale et longue..
	Teneur fr sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	2 g/l. 6,8 g/l ac Tartrique. 13,5 % vol.
	Vendanges et Vinifications :	Les vignes sont cultivées en lutte intégrée. Pressions longues (3 à 6h). La fermentation s'étale sur plusieurs mois, puis les vins sont élevés sur lies fines en cuve inox après un passage en foudres de chêne, jusqu'au mois de mai. Mise en bouteille au mois d'août.
	Garde :	10 à 15 ans et plus.
	A déguster avec :	Excellent avec des coquilles St Jacques, du homard et tout autre plat de poisson fin. Servir à 8-10°.

Le millésime 2018 reste dans les annales, tant au niveau des conditions climatiques peu communes qui ont rythmé l'année que du déroulement et de la qualité de la récolte.
Nos vendanges ont commencé pour la première fois dans l'histoire du domaine, fin août pour le Crémant et se sont terminées en octobre pour les vendanges tardives. Il a fallu être patient et adapter les dates de récolte en fonction des terroirs mais le résultat est là. Les vins sont intenses, nets et rafraichissants. Équilibre et générosité sont bien au rendez-vous !