Pinot Gris Vendanges Tardives 2017 - Sipp-Mack

" Ce Pinot Gris Vendanges Tardives du domaine Sipp-Mack est un vin aux arômes de raisins secs et de miel, bouche riche avec une finale vive et équilibrée. Très belle réussite." Bouteille de 50cl

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Pinot Gris Vendanges Tardives 2017 - Sipp-Mack

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Détails du produit

Description

	Domaine :	Sipp-Mack - Hunawihr. Viticulture Biologique (certification 2013)
	Terroir :	Sol argilo-calcaire.
	Cépages :	Pinot Gris.
	Caractère du Vin :	Nez fin sur des arômes de raisins secs et de miel, bouche riche avec une finale vive et équilibrée. Très belle réussite.
	Teneur fr sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	181g/l. 9 g/l ac Tartrique. 12 % vol.
	Vendanges et Vinification :	Pression longue (3 à 6h). La fermentation s'étale sur plusieurs mois, puis les vins sont élevés sur lies fines en cuve inox.
	Garde :	15 ans et plus.
	A déguster avec :	Peut être consommé seul pour le plaisir, ou accompagner une terrine de foie gras avec un confit de fruits secs, ou encore un dessert (non chocolaté), type crumble ou tarte aux fruits. Servir à 8-10°.

Précocité, grande qualité et petits rendements sont les caractéristiques du millésime
2017. À la suite d’un gel de printemps tardif, la quantité récoltée fut nettement réduite par
rapport au millésime 2016.
Suivent, les bonnes conditions climatiques de l’été avec une maturation optimale et la
préservation de la structure acide, nécessaire à l’élaboration des grands vins d’Alsace.
Les vendanges qui démarrent début septembre confirment l’excellent état sanitaire des
raisins. En cave, les vins ne tardent pas à montrer une grande personnalité et de belles
expressions aromatiques. Les grands crus 2017 demanderont à être gardés en cave
pour le plus grand plaisir de vos papilles !!