Riesling sec et minéral. Bouteille de 75 cl.

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Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2016 - Roland Schmitt

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Roland Schmitt - Bergbieten. Viticulture Biologique
Terroir Terroir :

Grand Cru Altenberg de Bergbieten, vignes exposées plein sud avec un sol argilo-marneux et gypsifère avec du keuper en profondeur.

Cépages Cépages :

 Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Robe cristalline à reflet jaune vert. Nez complexe et très droit sur une trame minérale. Cette minéralité exhale des arômes de tabac et terre mouillée.

L'attaque en bouche est très précise, longue, sans artifice. Elle est une expression profonde de l'élégance du cépage. La longueur se fait non seulement sur l'acidité (agrumes, orange, pamplemousse) et la salinité mais aussi sur la persistance des arômes et la minéralité.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 5 g/l.

 4,6 g/l ac Tartrique.

 13,5 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Vendanges Manuelles. Pressurage en raisins entiers (cycle de plus de 6h), débourbages statiques, fermentation alcoolique par levures indigènes, contrôle des températures. Elevage sur lies jusqu'à la mise en bouteille. Rendement : 35 hl/ha.

Garde

Garde : 

 10 à 15 ans.

Accords

A déguster avec : 

Ce Riesling est un grand vin de gastronomie, il prendra sa mesure à table lors de grandes occasions avec des rougets grondins au fenouil, un risotto, un homard au xérès ou encore un St Pierre au poivre et confit d'oignons.

Service : A carafer, pour permettre à ce Riesling Grand Cru de s'ouvrir et de dévoiler toute sa subtilité.

 

 

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2016
Contenance 75cl
Producteur Roland SCHMITT

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