Pinot Gris complexe et harmonieux. Bouteille de 75 cl.

Vin Bio

Indice sucrosité 3

 

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Pinot Gris Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2018 - Roland Schmitt

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Roland Schmitt - Bergbieten. Viticulture Biologique
Terroir Terroir :

Grand Cru Altenberg de Bergbieten, vignes exposées plein sud avec un sol argilo-marneux et gypsifère avec du keuper en profondeur.

Cépages Cépages :

 Pinot Gris.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Robe jaune pâle limpide et cristalline. Nez complexe, mariage entre les arômes variétaux du cépage (sous-bois, anis) et l'expression du terroir (pouvrons grillés...).

La bouche dévoile une belle consistance et une texture soyeuse, des saveurs de fruits compotés sur une fraicheur saline. La finale est marquée par l'harmonie entre les saveurs, l'alcool et la fraîcheur.

Cette structure complexe nécessite quelques années de bouteille avant de trouver son alchimie complète.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  23 g/l.

  2,8 g/l ac Tartrique.

  13,5 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Vendanges Manuelles. Pressurage en raisins entiers (cycle de plus de 6h), débourbages statiques, fermentation alcoolique par levures indigènes, contrôle des températures. Elevage sur lies jusqu'à la mise en bouteille. Rendement : 40 hl/ha

Garde

Garde : 

 10 à 15 ans.

Accords

A déguster avec : 

Ce Pinot Gris est un grand vin de gastronomie, il prendra sa mesure à table lors de grandes occasions.
Service : A carafer pour permettre à ce Pinot Gris Grand Cru de s'ouvrir et de dévoiler toute sa subtilité.

 

 

Plus d’information

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Cépage Pinot Gris
Millésime 2018
Contenance 75cl
Producteur Roland SCHMITT

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