Vin parfumé, bien équilibré. Bouteille de 75 cl.

Tous nos Vins

Pinot Noir F 2013 - Paul Blanck

25,30 €
En stock
  • Disponible immédiatement
  • Emballage soigné
  • Points Fidelité

Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Paul Blanck - Kientzheim.
Terroir Terroir :

Issu du Grand Cru Furstentum : sol très caillouteux, filtrant car la roche mère calcaire y affleure. 400 mètres d'altitude en plein sud.

Cépages Cépages :

 Pinot Noir.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Robe brillante, rubis rouge grenat pourpré. Nez subtil de fruits noirs (mûre et cerise). la bouche est dense et soyeuse avec un bel équilibre et une jolie longueur.

(92/100 : Stéphane Reinhard - 15/20 Guide Bettane Desseauve 2017)

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  g/l.

   g/l ac.tart.

  % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 La fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes présentes sur les baies.La cuvaison dure 10 à 15 jours. Elle se déroule à température contrôlée dans des cuves en inox, pour favoriser l’expression des arômes typiques du cépage. Le vin est ensuite écoulé en barriques, où il finit de fermenter. Le contact entre le marc et le moût est écourté afin d’éviter une extraction excessive des tanins. Le cépage Pinot Noir possède une acidité naturelle qui participe déjà à donner de la matière au vin.
Elevage traditionnel en fût de chêne durant 10 à 12 mois.Un tiers de barriques neuves et 2/3 de barriques de 2 à 3 ans..

Garde

Garde : 

.

Accords

A déguster avec : 

Volailles et chapons de Bresse, sans ignorer dindes et oies dodues, avec duxelle de champignons des bois, filet de chevreuil pané au sésame, nem de girolles.

 

 

Plus d’information

Plus d’information
Cépage Pinot Noir
Millésime 2013
Contenance 75cl
Producteur Paul BLANCK

Avis

Soyez le premier à commenter ce produit

Vous commentez : Pinot Noir F 2013 - Paul Blanck

Sélectionnez votre notation

L'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

Shipping methods:

Payment methods: