" Ce Pinot Blanc du domaine Paul Blanck est un vin très agréable aux saveurs de pêche, d'abricot, avec des notes de bonbons acidulés et de madeleine. "

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Pinot Blanc 2020 - Paul Blanck

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Paul Blanck-Kientzheim .
Terroir Terroir :

Sol argilo-calcaire de Kientzheim.

Cépages Cépages :

 Pinot blanc.

Caractère du Vin Caractère du Vin  : 

Robe : beaux reflets brillants, jaune citron.

Nez :  printanier, très agréable,  primevère, note végétale agréable. 

En bouche :  saveur de pêche, d'abricot, avec des notes de bonbon acidulé et de madeleine. 

Finale : de zeste d'agrumes, pamplemousse et bonbon acidulé.

Capsule à vis.

Analyses

Teneur en

sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   g/l.

   g/l ac.tart.

  12,50 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 L’extraction du jus se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules.
La fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes présentes dans le jus et dure en général de 4 à 10 semaines.
Elle se déroule à température contrôlée dans des cuves en inox, pour favoriser l’expression des arômes typiques du cépage.

Garde

Garde : 

 5 à 7ans.

accords

A deguster avec : 

 Entrées, pâtés, poulets, poissons tels colin, truite en gelée, brie.

Servir entre 8° et 10°

 

 

Plus d’information

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Cépage Pinot Blanc
Millésime 2020
Contenance 75cl
Producteur Paul BLANCK

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