Vin sec, tendu et lumineux. Bouteille de 75 cl.

 

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Zellenberg 2018 - Marcel Deiss

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Marcel Deiss - BergheimDomaine en biodynamie - Agréé Demeter depuis 2006, certifié Ecocert depuis 1998.
Terroir Terroir :

Ce vin provient de nos parcelles complantées situées sur le finage de Zellenberg, à 290 m d'altitude en moyenne (lieu-dits Graffenreben et Ritterpfad). Le substrat géologique mêlant des Marnes, une épaisseur importante de conglomérats côtiers calcaires et quelques apports cristallins quaternaires, confère un profil très aromatique, des couleurs fraiches et printanières, un touché de bouche vertical, fin, et très élégant, une texture serrée et beaucoup d’éclat.

Suite à la reprise de vignoble, ce vin n'a pas actuellement le label "produit en agriculture biologique".

Cépages Cépages :

Assemblage de Riesling , Auxerrois et Pinots.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Vin très aromatique, des couleurs fraiches et printanières, un touché de bouche vertical, fin, et très élégant, une texture serrée et beaucoup d’éclat.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  g/l.

  g/l ac. Totale.

  % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Pressurage très long et en raisin entier,  pas de débourbage. Fermentation en foudre  avec la levure indigène. L'élevage sur lies totales pendant une année. Mise en bouteille avec filtration légère sur terre.

Garde

Garde : 

A consommer dès maintenant et entre 10 à 15 ans.

Accords

A déguster avec : 

Des poissons crus et grillés, les entrées printanières à base de légumes

Température de service conseillée : 10°- 12°

Plus d’information

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Cépage Assemblage
Millésime 2018
Contenance 75cl
Producteur Marcel DEISS

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