Vin puissant, tannique en finale. Bouteille de 75 cl.

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Gruenspiel 2012 - Marcel Deiss

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Marcel Deiss - BergheimDomaine en biodynamie - Agréé Demeter depuis 2006, certifié Ecocert depuis 1998.
Terroir Terroir :

Terroir de marnes et de graves. Amphithéâtre ouvert face au sud, surplombant les grands crus de Ribeauvillé, le Gruenspiel, "damier vert", tire son nom poétique de la nature hétérogène du sol superficiel : constitué de dépôts torrentiels gréseux, granitiques parfois gnéissiques, posés sur une matrice profonde de marnes lacustres du Keuper, un vraie damier! Vignes plantées en 1982 et 2002.

Cépages Cépages :

Complantation de Riesling, Pinot Noir et Gewurztraminer.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Robe tâchée, marquée, nuance rosée de la lie. Nez de vin rouge, puissant, têtu, incontournable. En bouche, vin sec, matière tannique tactile, musclée. Il y a du volume, des tanins et cette profondeur si particulière qu’on pourrait presque dire qu’on mange ce vin plutôt qu’on ne le boit. Vin de table, sec mais gras, aux tanins fins, salivants.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 11 g/l.

 5,55 g/l ac. Tart.

 14 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

.

Garde

Garde : 

A boire dès maintenant et pendant 15, 20 ans.

Accords

A déguster avec : 

Veau, belles volailles (pintade rôtie), tartare de bœuf, gibier à plumes (faisan), plats poivrés et épicés, fromages (comté, époisses, langres, munster, mimolette affinée).

Carafer une heure avant le service. Température de service conseillée : 10°-12° C.

Plus d’information

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Cépage Complantation
Millésime 2012
Contenance 75cl
Producteur Marcel DEISS

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