Rittersberg ZEN 2020 - Jean-Paul Schmitt

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Détails du produit

	Domaine :	Jean-Paul Schmitt - Scherwiller. Viticulture Biologique (2009).
	Terroir :	Lieu-dit du Rittersberg : sol granitique, peu profond et très caillouteux. 300m d'altitude, exposition Est-Sud-Est. Vignes de 30-40 ans.
	Cépages :	Pinot Gris, Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Noir, Riesling et Gewurztraminer.
	Caractère du Vin :	Blanc très élégant et fruité avec un caractère granitique raffiné et un fruit luxuriant et charmant. Belle nouvelle version. l'Alsace Zen 2017 est finement élégant et élégant au nez aromatique et bien équilibré.
	Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	0,2 g/l. 4,8 g/l ac Tartrique. 13 % vol.
	Vendanges et Vinification :	Fermenté dans de l'acier inoxydable et maintenu sur des lies jusqu'à la mise en bouteille en juin.
	Garde :	2018 - 2026
	A déguster avec :	Parfait en entrée avec des salades, charcuteries, oeufs, tartes salées, ou encore des crustacés ou des sushis. Plus particulièrement avec des coquillages, Calamars frits, saumon, filet de cabillaud, merlan, lieu, sole, truite, Brochette de poisson, salades, quiches, tourtes, soufflés, volailles et viandes blanches, Nems, taboulé, raclette / fondue savoyarde, fromages frais.