Riesling sec, pur, franc et racé. Bouteille de 75 cl.

Vin Bio 

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Riesling Rittersberg Classique 2018 - Jean-Paul Schmitt

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Jean-Paul Schmitt - Scherwiller. Viticulture Biologique (2009).
Terroir Terroir :

Lieu-dit du Rittersberg (Montagne des chevaliers) : Les raisins proviennent de 4 parcelles différentes du Rittersberg. Vignes  agées de plus de 15 ans. Exposées Est et Sud, à 250 à 300 m d’altitude avec une pente de 20 à 40%. Sol granitique 100 %, très riche en cailloux (60 %).

Cépages Cépages :

 Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Joli fruit, déjà très ouvert. Bouche tendue avec de jolis amers d'agrumes en finale sur une texture sableuse et minérale.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  0,2 g/l.

  4,8 g/l ac Tartrique.

  13 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Pas de Chaptalisation (ni saccharose ni de moût de raisin adjoint). Elevage en cuve inox. Rendement : 32 hl/ha.

Garde

Garde : 

 Idéal avant 2020.

Accords

A déguster avec : 

Coquillages, Coquille St-Jacques, Saumon, Filet de cabillaud, merlan, lieu, sole, truite, Préparation à la crème, Bouillabaisse, Choucroute, Volailles et viandes blanches, Sushis, Fondue chinoise, Raclette, Fondue, Fromage de chèvre, brebis.

 

 

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Cépage Riesling
Millésime 2018
Contenance 75cl
Producteur Jean-Paul SCHMITT

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