Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg 2018 - Hubert Metz

Grand Cru Winzenberg : granit à 2 micas (culture raisonnée).

 Gewurztraminer.

Ce Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg du domaine Hubert Metz est vin d'une robe jaune dorée assez intense aux reflets dorés, brillante et limpide. Le nez est complexe et expressif, épicé et poivré accompagné de notes de rose fanée et de poivre. En bouche, l’attaque est souple et gourmande à la fois. On retrouve la puissance des arômes et des épices, puis une finale fraîche et minérale. C’est un vin d’une grande finesse qui a une très belle longueur. Le terroir granitique s’exprime largement par cet équilibre et cette minéralité, apportant à ce vin un caractère aérien et minéral.

Teneur en

sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  29,9 g/l.

  7,1 g/l H2SO4.

  13,5 % vol.

Vendanges et Vinification : 

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique long, débourbage statique à froid, fermentation en cuve inox sous contrôle de température, élevage sur lies fines jusqu'à l'été 2012. Mise en bouteilles en été 2012. Bouchon liège naturel.

Cette cuvée a été récoltée avec un potentiel d'une vendanges tardives mais au vu de son élégance, le viticulteur a privilégié de la maintenir en Grand Cru Winzenberg.

Médaille d'Or "Gewurztraminer du Monde" 2014

Garde : 

 15 ans (sous conditions de conservation optimale).

Des plats gastronomiques avec finesse et élégance. Il se mariera à perfection avec des foie gras, sur des cuisines asiatiques très épicées, avec les fromages à pâte persillée ou à l’apéritif.

A servir entre 8° et 10°