Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg 2009 - Hubert Metz

Grand Cru Winzenberg : granit à 2 micas (culture raisonnée).

 Gewurztraminer.

Une robe dorée, un nez puissant et complexe, aux arômes mélant les épices, la rose et les fruits jaunes confits. En bouche, l'attaque est gourmande et le vin offre une fraîcheur élégante. Le terroir granitique s'exprime largement par cette belle finesse, rééquilibrant la sucrosité de ce millésime. La finale est élégante et longue, sur les fruits confits.

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 46,7 g/l.

  6,44 g/l H2SO4.

 13,5 % vol.

Vendanges et Vinification : 

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique long, débourbage statique à froid, fermentation en cuve inox sous contrôle de température, élevage sur lies fines jusqu'à l'été 2012. Mise en bouteilles en été 2012. Bouchon liège naturel.

Cette cuvée a été récoltée avec un potentiel d'une vendanges tardives mais au vu de son élégance, le viticulteur a privilégié de la maintenir en Grand Cru Winzenberg.

Médaille d'Or "Gewurztraminer du Monde" 2014

Garde : 

 15 ans (sous conditions de conservation optimale).

Son côté gourmand se marie à perfection avec les foies gras, sur certains fromages à pâtes persillée ou à l'apéritif, mais surtout il offre un moment plein de gourmandise et de fraîcheur.

A servir entre 8° et 10°