Gewurztraminer Les Roches 2022 MAGNUM - Gruss

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Détails du produit

	Domaine :	Domaine Joseph Gruss et Fils - Eguisheim.
	Terroir :	Parcelle du Stribicher, jouxtant le Grand Cru Pfersigberg. Sol marno-calcaire à pH alcalin. Vignes plantées en 1975, exposées Est, Sud-Est.
	Cépages :	Gewurztraminer.
	Caractère du Vin :	Robe jaune dorée de belle limpidité, disque gras. Nez de rose et de litchi, fruit de la passion, fleur d’acacia sur une finale épicée. Bouche ample mais équilibrée, concentrée avec une belle longueur.
	Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	g/l. g/l ac Tartrique. % vol.
	Vendanges et Vinification :	Récolte manuelle, pressurage raisins entiers de 4 à 5 heures, débourbage statique à froid, fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulées de 1 à 2 mois (levurage facultatif), élevage sur lies fines, batonnage jusqu’à fin février, filtration sur terres de diatomées.
	Garde :	Dégustation optimale de 2017 à 2020.
	A déguster avec :	des coquilles Saint Jacques, des poissons aux sauces épicées, du roquefort, des fromages de type bleus ou au dessert, sur des gâteaux secs.