Crémant brut, racé et désaltérant.
Bouteille de 75 cl.

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Crémant Extra-Brut - Gruss

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Joseph Gruss et Fils - Eguisheim.
Terroir Terroir :

Sol calcaro-gréseux à pH alcalin. Les vignes ont entre 15 et 18 ans? et sont exposées plein Est.

Cépages Cépages :

 Pinot Blanc, Auxerrois (80%) et Riesling (20%).

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Robe jaune clair, belle brillance, bulles fines et nombreuses. Nez frais sur le fruit des Pinots, expressif. Bouche fraîche et élégante, racée et désaltérante, sur un beau type Auxerrois.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  5,5 g/l.

  6,95 g/l H2SO4.

  12,6 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Récolte manuelle, pressurage raisins entiers de 4 à 5 heures, débourbage statique à froid, fermentation alcoolique et malo-lactique en cuve inox. Elevage sur lattes  15 mois. Rendement : 77 hl/ha.

Garde

Garde : 

 1 à 3 ans.

Accords

A déguster avec :  Vin d'apéritif ou de gastronomie, estival, qui accompagnera des canapés, un kougelhopf, des beignets de gambas ou encore au dessert sur des tartes et des gâteaux secs.

Plus d’information

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Cépage Crémant
Millésime None
Contenance 75cl
Producteur Joseph GRUSS

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