" Ce Pinot Noir Les Terres Rouges du domaine Emile Boeckel est un vin légèrement boisé, aux tanins soyeux, riche et corpulent."
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Pinot Noir Les Terres Rouges 2017 - Emile Boeckel
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Détails du produit
Description
Domaine : | Domaine Emile Boeckel - Mittelbergheim. Viticulture biologique (certification 2013). |
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Terroir : |
Lieu-dit 'Rotland', fait partie du Zotzenberg situé sur la commune de Mittelbergheim, exposition Sud et Est. Il se compose de marnes et de calcaire jurassique ainsi que de conglomérats calcaires et marnes de l'oligocène, formations qui retiennent l'humidité et résiste ainsi à la sécheresse. Age des vignes: 50 ans. |
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Cépages : |
Pinot noir. |
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Caractère du Vin : |
Vin légèrement boisé, aux tanins soyeux, riche et corpulent. Arômes de fruits rouges. |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
g/l. g/l (ac.tartrique). % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Vendange manuelle, vinification traditionnelle en rouge : égrappage, macération (8 jours) et fermentation, pressurage pneumatique, élevage en barriques (20% de bois neuf) 18 mois. Particularité : Tient son nom du 'Rotland' qui signifie Terres Rouges. Vin biologique certifié ECOCERT – FR-BIO-01 ( 1 étoile Guide Hachette 2018 ) |
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Garde : |
10 ans et plus. |
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A déguster avec : |
Viandes rouges, gibier, fromages. A servir à 15° |
Plus d’information
Cépage | Pinot Noir |
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Millésime | 2017 |
Contenance | 75cl |
Producteur | Emile BOECKEL |