Vin moelleux et fruité. Bouteille de 75 cl.
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Pinot Gris Grand Cru Zotzenberg 2017 - Emile Boeckel
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Détails du produit
Description
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Domaine : | Domaine Emile Boeckel - Mittelbergheim. Viticulture biologique (certification 2013). |
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Terroir : | Grand Cru Zotzenberg.
Lieu-dit ‘Zotzenberg’, situé sur la commune de Mittelbergheim, exposition Sud-est. Il se compose de calcaire qui retient l’humidité et résiste ainsi à la sécheresse. |
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Cépages : |
Pinot Gris. |
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Caractère du Vin : |
Vin moelleux et fruité, arôme de pêche de vigne ; belle finesse, long en bouche et capiteux. |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
6,6 g/l. 4,47 g/l (ac.tartrique). 13,33 % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Les vendanges sont manuelles, le pressurage est pneumatique en raisin entier, le débourbage statique avec filtration des bourbes, la fermentation lente et thermocontrolée et l'élevage en foudre de chêne centenaire. |
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Garde : |
10 ans. |
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A déguster avec : | Foie gras, volailles et viandes blanches. Servir entre 8 et 12°. |
Plus d’information
| Cépage | Pinot Gris |
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| Millésime | 2017 |
| Contenance | 75cl |
| Producteur | Emile BOECKEL |
