"Ce Pinot Réserve du domaine Dirler-Cadé est un vin aux arômes de citronnelle et tilleul au nez, salé, ponctué par une persistance saline."
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Détails du produit
Description
Domaine : | Domaine Dirler-Cadé - Bergholtz. Domaine en biodynamie (100% labellisé depuis 2007). |
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Terroir : |
Grès. |
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Cépages : |
50% Pinot Blanc 50% Auxerrois. |
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Caractère du Vin : |
Ce Pinot Réserve du domaine Dirler-Cadé est un vin issu en partie de vieilles vignes de 1965, 50% Pinot Blanc 50% Auxerrois, citronnelle et tilleul au nez, salé, ponctué par une persistance saline (capsule à vis). Pinot 2018 Réserve (Sec/Sec) 91/100 Terroir Sens par Ian d'Agata. |
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Teneur fr sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
4g/l. g/l ac Tartrique. % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Les raisins secs sont pressés entiers sur des pressoirs pneumatiques. Les vins fermentent soit en foudres, soit en cuve inox pendant 3 semaines à 3 mois environ. Ils sont élevés sur lies fines pendant 9 à 12 mois, avant d'être filtrés sur plaques et mis en bouteilles. |
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Garde : |
3 à 5 ans et plus. |
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A deguster avec : |
Une bouchée à la reine ou fondue. Servir entre 8° et 10° |
Plus d’information
Cépage | Assemblage |
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Millésime | 2018 |
Contenance | 75cl |
Producteur | DIRLER-CADE |