Crémant Brut aux bulles fines. Bouteille de 75 cl.

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Crémant Brut Paul Edouard - Bott-Geyl

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Bott-Geyl - Beblenheim. Biodynamie (certifié Biodyvin depuis 2004).
Terroir Terroir : Les vins de base sont achetés auprès d’un vigneron en viticulture biologique.
Cépages Cépages :

50% de Pinot Blanc, 30% de Chardonnay et 20% de Pinot Noir..

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

De couleur or, vert pâle avec une effervescence fine et persistante. Son nez est élégant et exprime des notes de massepain, de fleurs et de brioche. La bouche a beaucoup de fraîcheur, des bulles fines et des saveurs de brioche et d’amandes.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 inférieur à 5g/l.

 g/l H2SO4.

 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

La récolte est manuelle avec tri, pressurage en raisins entiers de 6 heures. Décantation statique à froid des jus pendant 24 heures, puis fermentation alcoolique pendant 1 mois, soutirage en fin de fermentation. Filtration fin février avant mise en bouteilles pour la champagnisation. Prise de mousse pendant 7 à 8 semaines jusqu’à épuisement des sucres puis vieillissement sur lattes (lies fines) pendant 24 mois avant dégorgeage. Lors du dégorgeage, le vin n’est quasiment pas dosé (entre extra-brut et brut).

Garde

Garde : 

 6 à 7 ans.

Accords

A déguster avec : 

C'est un vin de fête. Il sera parfait, bien frais, en vin d’apéritif, associé à une créme ou encore pour arroser un sorbet.

Servir à 8 - 9 °.

Plus d’information

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Cépage Crémant
Millésime None
Contenance 75cl
Producteur BOTT-GEYL

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