Pinot Gris Lieu-dit Rosenberg 2019 - Aimé Stentz

Lieu-dit Rosenberg : Terroir prolongeant le Grand Cru Pfersigberg Sol : marnes calcaires Sous-sol : roche calcaire Orientation Est

Pinot Gris.

Jaune paille d’une belle brillance, belles jambes. Des notes fumées, arômes de sous-bois, fruits secs, abricot, c’est un vin plein de noblesse qui présente une admirable rondeur mais toujours soutenu par une belle fraîcheur. Une jolie persistance aromatique se dévoile avec beaucoup d’étoffe. 

Médaille d'Or Gilbert Gaillard

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  g/l.

  g/l H2SO4

  % vol.

Vendanges et Vinification : 

Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique avec raisins entiers. 6 mois en cuves et élevage sur lies fines en foudre.

Garde : 

 5 à 8 ans 

Parfait à l’apéritif (aussi bien petits fours que sucrés). Il accompagnera avec délice les viandes blanches, en particulier le veau et la volaille en sauce. Sa forte personnalité lui permet de s’accorder avec des mets riches en goût. Il est très gourmand sur du saumon fumé, des rôtis, risotto aux champignons, etc. Grâce à son équilibre entre richesse et belle fraîcheur, il est approprié pour les cuisines aux saveurs aigres-douces. Pour les fromages, nous vous le conseillons pour les pâtes cuites ou semi-cuites, avec quelques mois d’affinage – Comté, Beaufort, Appenzeller et Gruyères. 

Température de service 8° à 10°