Pinot Noir Cuvée Z 21 - 2015 - Zeyssolff

Vin au millésime à la maturité tannique et riche en matières colorantes. Intensité et une matière hors paires. Petites nuances de fruits noirs (myrtille, cassis), notes grillées et boisées du fait de l’élevage en barriques.La bouche est harmonieuse et déjà très souple. Bouteille de 75 cl.

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Pinot Noir Cuvée Z 21 - 2015 - Zeyssolff

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Détails du produit

Description

	Domaine :	Domaine ZEYSSOLFF - Gertwiller. conversion sur 5 ans de l’exploitation en agriculture biologique à compter d’août 2018..
	Terroir :	Exposition sud-sud-est (300m d’atiltude), le Lieudit « Rotland » veut dire en alsacien « terres rouges » : roches sédimentaires, calcaire oolithique et marnes calcaro-greseuses avec des résidus ferreux, ce qui confère à la terre cette belle couleur rouge. Sol riche qui retient très bien l’humidité permettant ainsi aux vignes de résister aux sécheresses.
	Cépages :	Pinot Noir
	Caractère du Vin :	Couleur rouge sombre, rubis, brillant, très belle profondeur, attestant d’un millésime à la maturité tannique et riche en matières colorantes. Intensité et une matière hors paires. Petites nuances de fruits noirs (myrtille, cassis), notes grillées et boisées du fait de l’élevage en barriques. La bouche est harmonieuse et déjà très souple. Vin à conserver, pour qu’il devienne encore plus soyeux, charpenté et bien charnu.
	Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	g/l. g/l (ac.tartrique). 13,5 % vol.
	Vendanges et Vinification :	Élevé et mûri en barriques 21 mois. Rendements très faibles de l’ordre de 25 à 30hl/ha.Ce Pinot noir Cuvée Z provient des meilleures parcelles de notre domaine situées sur le Grand Cru Zotzenberg de Mittelbergheim.
	Garde :	10 à 15 ans et plus.
	A déguster avec :	A boire avec des plats puissants, viandes rouges, du gibier (sanglier, chevreuil) ou de l’agneau. A servir vers 15°