Vin aux notes de poire fraîche et de jasmin. Fringant et gras en bouche, avec une belle structure.
- Disponible immédiatement
- Emballage soigné
- Points Fidelité
Détails du produit
Description
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Domaine : | Domaine ZEYSSOLFF - Gertwiller. conversion sur 5 ans de l'exploitation en agriculture biologique à compter d'août 2018.. |
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Terroir : |
Sur le finage de la commune de Gertwiller, nos vignes d'Auxerrois sont exposées Sud-Est au pied du Mont Saint-Odile, à une altitude variant entre 215 et 315m. Le sol, de nature calcaire à marno-calcaire, donne au cépage toute sa splendeur. L'âge des vignes est d'environ 25 ans. |
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Cépages : |
Pinot Blanc Auxerrois |
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Caractère du Vin : |
Brillant, limpide aux reflets vert-jaune. Vin facile et tendre avec des notes de noisettes grillées, souples et beurrées. Fringant et gras en bouche, avec une belle structure. |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
7,4 g/l. g/l (acide tartrique). 13,8 % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Pressurage pneumatique afin d'éviter l'altération et l'oxydation des raisins secs. Les jus sont ensuite refroidis à 12°C afin de faciliter le débourbage statique (dépôts des matières en suspension au fond de la cuve).le moût clarifié est logé dans des foudres de chêne afin de fermenter. Lorsque le vin a atteint son équilibre sucre/acidité/alcool, le vin est soutiré avec ses lies fines. Il est ensuite refroidi et stabilisé.Elevage sur lies fines.les bouteilles sont ensuite traitées 3-6 mois minimum avant mise sur le marché. Ces dernières vont donner au vin la possibilité de s'affiner et de se nourrir. |
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Garde : |
3 à 5 ans. |
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A deguster avec : |
Facile à accorder, à apprécier dès maintenant avec des plats simples, en apéritif ou sur des fromages . A servir entre 8° et 10° |
Plus d’information
| Cépage | Pinot Blanc |
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| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75cl |
| Producteur | ZEYSSOLFF |
